水果是我們的生活中經常食用的水果，很多家里都會囤積水果，往往這樣就會造成水果出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，很多人都是把腐爛的那塊用刀子割掉，這樣吃到底會不會對我們身體健康造成影響呢？下面北京精誠華泰食品安全檢測儀跟大家一起來了解一下：

當水果腐爛時，一方面可能是因為水果本身已經受損，另一方面可能是因為購買的水果已經腐爛太久了。果實腐爛主要由微生物感染產生的毒素引起，導致果肉組織壞死。毒素會擴散到水果上。果實的內部組織，經過專家研究發(fā)現(xiàn)，果實腐爛后，可以產生棒曲霉素。

展青霉素是一種具有聚酮結構的小分子化合物。溶于水、乙醇、氯仿、乙酸乙酯等有機溶劑。它是一種有毒的次生代謝產物，主要由曲霉屬、青霉屬等真菌產生。產品，常見于腐爛和發(fā)霉的水果，以及加工產品，如果汁，餡餅或蜜餞。。它還存在于山楂、梨、葡萄、蔬菜、谷物、奶酪等食物中。水果及其制品是最容易受到展青霉素污染的食品。。展青霉素具有急性毒性、亞急性毒性、生殖毒性等危害。在相對較高的劑量下，展青霉素還會導致免疫毒性和神經毒性。

總之，食品安全檢測員要提醒大家，為了自己的健康，不要吃腐爛的水果。感謝您閱讀這篇文章。如果您有任何產品咨詢或公司建議，請致電咨詢。.